食品廠凈化車間如何管理？凈化車間的布局既要便于各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的相互銜接，又要便于加工過程的衛(wèi)生控制，防止生產(chǎn)過程交叉污染的發(fā)生。那么，說到這里，食品廠凈化車間如何管理呢？接下來給大家詳細(xì)介紹一下食品廠凈化車間的管理細(xì)則。

        一、人留出入管理

        1、人員的進(jìn)入

        所有進(jìn)入凈化車間者bi須經(jīng)刷卡進(jìn)入（嚴(yán)禁由原材料及成品緩沖區(qū)出入），先jin入換鞋區(qū)，換好凈化鞋后，在分別進(jìn)入對(duì)應(yīng)的更衣室，把外套脫去，換上潔凈工作服，然后再進(jìn)入風(fēng)淋室，嚴(yán)格按照《風(fēng)淋室使用規(guī)范》風(fēng)淋后在進(jìn)入凈化車間內(nèi)部。

        注意事項(xiàng)：

        1、進(jìn)入凈化車間的人員不能佩帶任何首飾等與生產(chǎn)無關(guān)物的飾品，如手機(jī)、MP3、MP4、收音機(jī)等電子產(chǎn)品不允許帶入車間；

        2、凈化車間內(nèi)接觸到產(chǎn)品物料的工作人員均須戴手套；

        3、如有特殊情況，bi須裸手接觸產(chǎn)品的操作人員，在進(jìn)行生產(chǎn)操作時(shí)，每隔30分鐘bi須對(duì)手進(jìn)行一次消毒，或在手用水清洗后則bi須經(jīng)消毒才能進(jìn)行生產(chǎn)操作。

        2、人員的出去

        車間內(nèi)的所有人只能通過風(fēng)淋室邊上的出口門走出凈化車間，凈化鞋及凈化服裝嚴(yán)格按照《凈化鞋、服裝管理規(guī)范》擺放執(zhí)行。 

食品凈化車間設(shè)計(jì)主要要點(diǎn)

食品廠凈化車間的重要性是什么？